Sýrové sušenky

 Protože pečení nemusí být jen sladké mám tu jednu slanou variantu na skvělé takové sýrové sušenky. Jsou výborné jen tak na zobání a hlavně jsou naprosto jednoduché a docela i rychle hotové. Tvar můžete zvolit jakýkoliv, stačí obyčejná kolečka například, ale já tomu chtěla dát trochu jarní nádech a zvolila jsem zajíčky.

250 g polohrubé mouky + na podsypávání
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
125 g změklého másla
100 g zakysané smetany
1 vejce + 1 na potření
100 g strouhaného sýra + na posypání (já dělala z goudy, ale lze použít jakýkoliv sýr, už jsem dělala i z cheddaru nebo mozzarelly)
libovolné koření např. paprika, chilli, kmín..

Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přidáme změklé máslo, zakysanou smetanu, sůl, vejce a nakonec nastrouhaný sýr. Pomocí robotu nebo ručně vypracujeme hladké a pružné těsto.

Z těsta si vyválíme plát, je důležité těsto podsypávat, protože se jinak docela dost lepí. Následně z plátu vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Z jedné dávky těsta jsem měla zhruba 4,5 plechů.

Před pečením potřeme ještě rozšlehaným vajíčkem, já do rozšlehaného vejce vmíchala sladkou papriku a tím jsem své sušenky potřela. Nakonec potřený povrch zasypeme ještě troškou sýra. Koření můžete posypat na potřené tvary a nemusíte rozmíchávat rovnou s vejcem. Můžete si zvolit různé druhy koření a bylinek, které máte rádi.

Pečeme na 180°C zhruba 15 minut dozlatova.