Nutellové muffiny s kokosem

Měla jsem doma nutellu M&M's, kterou jsem díky záruční době potřebovala co nejrychleji spotřebovat, tak jsem oprášila svůj letitý recept na nutellové muffiny. Jsou jednoduché a rychle upečené. Celkově i s přípravou těsta jsou do půl hodiny hotové. Pamatuji si, jak kolegyně v předešlé práci, což je nějakých už 6 let zpátky mi je dost chválily a mají úspěch hlavně u dětí. 

Potřebujeme: 

1,5 hrnku polohrubé mouky

0,5 hrnku strouhaného kokosu

1 hrnek moučkového cukru (dávám méně, protože nutella je dost sladká, takže tak 0,5 - 3/4 hrnku)

2 vejce

0,5 hrnku mléka

0,5 hrnku oleje

1 prášek do pečiva

Nutella

Smícháme vejce s cukrem, našleháme do pěny a přidáme mléko, olej, mouku, prášek do pečiva a kokos. Do formy na muffiny nebo do košíčků dáme část těsta, na něj tak menší lžící nutelly a na ni další část těsta, aby byla nutella uvnitř.

Pečeme při 180°C - 200°C asi 20 minut.